En bordure de la route d’Avignon, sur un vaste site agricole, la Confiserie du Roy René s’est dotée d’une extension de près de 6000 m² (Shon) pour y abriter une nouvelle unité de production, couplée à un espace scénographique, un petit musée et un espace de vente. Cette fabrique de calissons – « spécialité de confiserie provençale, en forme de losange, faite d'amandes pilées et dont le dessus est glacé » selon la définition du dictionnaire, a offert à son architecte, Christophe Gulizzi, l’occasion de recourir à la pierre massive. Mille blocs structurels de calcaire de Fontvieille - une pierre locale utilisée notamment pour la construction du Pont du Gard - pesant chacun plus d’une tonne, ont ainsi été disposés un à un. Autour de l’équipement, la plantation sur 8 hectares d’une amanderaie relancera prochainement la production d’amandes de Provence. Coût des travaux : 8 M€ HT.
