« Mettre sur la place publique, au-delà des milieux professionnels, les enjeux de l'architecture, de l'urbanisme et du patrimoine», c'est l'ambition de l'architecte montpelliérain Laurent Dufoix. A la tête de l'association qu'il conduit avec un autre maître d'oeuvre, Gilles Cusy, et un historien, Thierry Verdier, il a lancé, sur le mode des cafés de philosophie, un café Patrimoine et Architectures.
A peu près tous les mois, la brasserie L'Aubrac accueille des forums sur des thèmes divers. Paul Chemetov a été le premier invité, suivi d'une table ronde, composée d'acteurs locaux, sur « la banlieue réhabilitée ». Autres thèmes en vue : « Patrimoine, emploi et savoir faire », le canal du Midi, les jardins, les livres d'architecture. «Nous voulons multiplier les thèmes et les intervenants » , explique Laurent Dufoix.
